SOJIN GRIZ

0

SOJIN GRIZ

Punomasni sojin griz je krmivo bogato energijom i proteinima, namenjeno prvenstveno za ishranu živine i svinja, a može se koristiti i za preživare. Tehnološki proces dobijanja sojinog griza sastoji se iz hidrotermičke obrade pod pritiskom, sušenja na niskim temperaturama, hlađenja, prosejavanja, usitnjavanja i pakovanja. Hidrotermičkom obradom uništavaju se anti-nutritivne materije do potrebnog nivoa, pri čemu ne dolazi do nutritivnog oštećenja proteina soje. U sojinom grizu je ostao nenarušen prirodni odnos proteina, sojinog ulja, lecitina, minerala i vitamina, rastvorljivih u mastima. Usitnjavanjem tretiranog sojinog zrna u griz povećava se iskorišćenost proteina i dostupnost ulja i ostalih hranjivih materija enzima varenja u digestivnom traktu životinja. Proizvod je bogat proteinima, aminokiselinama, vitaminom E, vitaminima B-kompleksa i mineralima, a najviše kalijumom (K).

To je proizvod visoke hranljive i biološke vrednosti sa inaktiviranim antinutritivnim faktorima, čime se povećava iskorišćenost proteina. Hemijske analize ekstrudiranog zrna soje u 2010. pokazale su da sadrži minimum 37% proteina, dok je pravilnikom propisano minimum 36% proteina.

soja1tabela

 

Podeli.

Komentari su isključeni.